Il glutine è una proteina contenuta in molti cereali. Ha un alto tenore proteico ed è il componente della farina che la rende un ottima base per molti alimenti: è viscoso, elastico e rende gli impasti coesi. E’ centrale, insomma, per creare un buon pane.

Quando cambia la stagione possono arrivare i primi raffreddori. Qualche consiglio per prepararsi

Le neuroscienze parlano di un vero e proprio asse pancia-testa che farebbe si che il nostro stato d’animo influisca sul nostro benessere intestinale e allo stesso modo, le problematiche a carico dell’intestino influirebbero sul nostro benessere psichico.

In autunno, come per la caduta delle foglie, quella dei capelli è un fenomeno assolutamente fisiologico; come tutte le cellule del nostro corpo, infatti, anche i capelli posseggono un proprio ciclo vitale, per il quale, ogni capello cade e ricresce circa venti volte nel corso della nostra vita prima che il follicolo pilifero muoia; ogni ciclo vitale può avere una durata variabile dai 2 ai 6 anni.

Il ferro svolge un ruolo importante nel fornire ossigeno all'organismo e nel metabolismo energetico. I segni tipici di carenza di ferro sono mancanza di forza e stanchezza, pallore, mal di testa o mancanza di concentrazione. Anche tachicardia o affanno dopo lo sforzo possono essere sintomi di carenza di ferro.

Con l’avanzare dell’autunno e l’arrivo dei primi freddi, la raccomandazione più diffusa che ci sentiamo ripetere o che consigliamo ai nostri figli è di certo: “Non prendere freddo!”. Ad oggi, nessuna ricerca scientifica ha dimostrato che il freddo, la pioggia o la neve possono causare mal di gola, raffreddore o febbre.

La febbre è una risposta dell’organismo ad un’infezione di origine virale o batterica, un meccanismo di difesa, messo in atto dal nostro organismo allo scopo di circoscrivere e distruggere i microrganismi patogeni causa dell’infezione. La febbre non è dunque una malattia, ma un sintomo; si parla di febbre quando la temperatura corporea supera i 37°.

Se anche quest’anno, nonostante ci fossimo ripromessi di non farlo, abbiamo esagerato a tavola, e adesso ci sentiamo gonfi e stanchi, accusiamo mal di testa, nausea e problemi intestinali, ecco dei semplici consigli per aiutarci a stare meglio e a tornare in forma dopo gli eccessi delle feste.