Il ferro e noi

Il ferro svolge un ruolo importante nel fornire ossigeno all'organismo e nel metabolismo energetico. I segni tipici di carenza di ferro sono mancanza di forza e stanchezza, pallore, mal di testa o mancanza di concentrazione. Anche tachicardia o affanno dopo lo sforzo possono essere sintomi di carenza di ferro.

Il ferro è un oligoelemento che si trova principalmente nel sangue. Il ferro permette la produzione di emoglobina, che da al sangue il suo colore rosso, che è importante per il trasporto dell'ossigeno e per il metabolismo energetico. Se manca il ferro, la capacità delle cellule di fare il loro lavoro è indebolita, dando un senso generale di stanchezza.

I sintomi tipici sono: stanchezza continua, mal di testa, pallore, vertigini e mancanza di respiro o difficoltà di concentrazione.

Ciò colpisce soprattutto le donne, perché perdono sangue e ferro ad ogni ciclo mestruale. Vegani e vegetariani, donatori di sangue, pazienti operati di recente, donne incinte e atleti di alto livello sono inoltre invitati a tenere d'occhio i loro livelli di ferro nel sangue.

Una prolungata carenza di ferro può portare all' anemia, ma se viene riconosciuta e trattata abbastanza precocemente, di solito non provoca complicanze oltre ai sintomi menzionati. Se non trattata, può diventare più grave e portare a problemi cardiaci come tachicardia o battito irregolare dovuto al fatto che il cuore deve pompare un maggior volume di sangue per compensare la mancanza di ossigeno.

Durante la gravidanza, una carenza di ferro può causare gravi complicanze come la nascita prematura o bambini sottopeso. I bambini e i bambini con carenza di ferro possono soffrire di problemi di crescita. Con un semplice autotest è facile verificare a casa se i livelli di ferro sono bassi. Se viene evidenziata una carenza è suggerito un cambio di dieta o l’assunzione di un integratore di ferro dopo aver discusso con un medico.

Ci sono cibi che contengono più ferro di altri: tutti i tipi di carne sono una fonte importante di ferro. In alternativa, ci sono anche cibi che contengono ferro per vegetariani, vegani o persone che non vogliono mangiare troppa carne. Per molto tempo, gli spinaci furono considerati una vera bomba di ferro - finché non risultò che il contenuto di ferro era calcolato in modo errato. Ma anche con l'indicazione "corretta" (4,1 mg per 100 g), la verdura preferita di Braccio di Ferro è in questa lista, così come legumi, noci, lenticchie, fagioli di soia e insalate come il soncino. A proposito, c'è un trucco per migliorare l'assorbimento del ferro: basta combinare verdure contenenti ferro con vitamina C.